Tipologia | |||
Provenienza | |||
Difficoltà | |||
Preparazione | |||
Piccante |
PER 6 PERSONE
1 Kg di sarde
1 bicchiere di riso
olio di oliva
1/2 Kg di carote - 1/2 Kg di pomodori - 1/2 Kg di peperoni dolci
olive verdi
4 teste di aglio
sale - pepe nero - curcuma - paprica - cumino - coriandolo fresco - prezzemolo
1 Tajine - 1 passaverdure - 1 schiaccia aglio - 1 grattuggia più i normali attrezzi da cucina
Spezie: macelleria islamica Via Padova 286
Verdure/pesce: mercati rionali Via Cambini/ Via Vittorelli/ Via Crespi
Guarnire con olive verdi e limone a fettine.
Aggiungere un bicchiere di acqua e coprire con il coperchio.
Lasciare cuocere per circa 1 ora a fuoco moderato.