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Helwa Cocco o Pasticcini al cocco
Legenda
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| Provenienza | |
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| Difficoltà | |
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| Preparazione | |
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| Piccante | |
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Ingredienti
PER 6 PERSONE
1/2 kg di cocco tritato
6 albumi d'uovo
1 cucchiaio di olio di oliva
1/2 kg di zucchero a velo
frutta candita a piacere
Utensili
contenitore (ciotola) - frusta elettrica - forno
Dove reperire il necessario
Cocco tritato e frutta candita: macelleria islamica Via Padova 286
Passaggio 1
Rompere 6 albumi in una ciotola e coprire con lo zucchero.Montare a neve con una frusta elettrica
Passaggio 2
Aggiungere l'olio e il cocco e mescolare prima con la frusta e poi con un cucchiaio di legno.Tagliare la frutta candita in piccoli pezzettini.
Passaggio 3
Predisporre la teglia con la carta forno.Prendere l'impasto con le dita e creare delle piccole montagnette.
Passaggio 4
Mettere le montagnette sulla teglia.
Decorare con la frutta candita.
Passaggio 5
Infornare a 170 gradi per 15 minuti
Questi pasticcini si preparano per le feste di compleanno, anniversari o ricorrenze religiose come la fine del Ramadan o la festa del Sacrificio. In casa mia eravamo molto legati alla festa del sacrificio, la īd al-adhā che viene celebrata ogni anno nel mese di Dhū l Hijja, in cui ha luogo il pellegrinaggio, Hajj.
E’ la festa in cui si sacrifica il montone in ricordo del sacrificio di Abramo: Dio gli chiese di portare sul monte suo figlio ed ucciderlo. Lui lo fece ma Dio lo fermò con degli angeli perché in realtà desiderava solo una prova della sua fedeltà.
In quest’occasione la mia famiglia si riunisce con tutti i figli e i nipoti e stiamo insieme.
Le donne cucinano e una di loro si occupa dei dolci e un’altra del pane.
La mattina i parenti e i vicini di casa vengono a trovarti per scambiarsi gli auguri e in quel momento vengono offerti i pasticcini con il tè.
Il pasticcino è il simbolo della convivialità e dell’accoglienza.
La festa dura tutto il giorno e quindi i pasticcini vengono offerti fino a sera a tutti i nuovi arrivati.